飼育の難しさから、一時生産農家数が1戸まで減少し

たが、京都が生んだブランド肉を「幻の品種にしては

いけない」という思いからスタート。

アユの漁場でも知られている京都府北部を流れる由良川

（一級河川）の支流である牧川が流れる環境でのびのび

と飼育。

飼料は自社で栽培した無農薬飼料米と京地どり専用

飼料をブレンド。腸内細菌の調整サプリメントを使

用し、餌付け飼料以外は無薬飼料の供給。

自社所有の京地どり専用の解体加工施設で解体から加工

販売まで一貫した体制作りを行い、消費者の皆様へ、よ

り安心・安全な商品をお届けする。